每天喝水有点没滋没味,要冲泡点饮品才算是完美。那么今天长沙送水网小编就讲讲用多少度的水来冲泡茶叶咖啡、蜂蜜、奶粉,口味更佳。下面小编就详细说明,请跟着往下看。
在生活中,很多时候都是烧一壶开水,冲泡所有饮品,爸爸的咖啡,妈妈的蜂蜜,宝宝的奶粉,爷爷奶奶的茶。。。
这样用沸水冲饮品不光会破坏营养,而且在这个天气,渴的时候开水太烫,稍微放一下水太凉;明知奶茶饮料容易长胖,可也比烧一壶水再等半天来的快;久而久之,懒得喝水成了一种习惯......
冲泡饮品还要精准控温?
很多新手妈妈并不知道,宝宝冲奶粉的水温40℃,而冲泡红茶的水温普遍至少要95℃,这可不是矫情,近50℃的温度差不是水壶可以调节的。
可能多人要问了,就是冲个饮品,温度有必要精确到个位数吗? 因为水温太高或者太低,要么破坏了饮品的营养物质,要么很多营养成分没有冲泡出来。
饮品冲泡多少度才是最合适的?
饮品搭配最佳温度,才能充分释放营养物质及其风味,下面桶装水哥就带大家了解一些生活中常见饮品的最佳温度。
奶粉:40℃、45℃
一般奶粉的最佳冲泡温度是40℃。
也有如日版明治奶粉的最佳冲调温度是70°C,这主要是与产品的工艺有关。因此冲奶粉的水温首先参考罐身上标注的温度。
冬季天冷,或玻璃奶瓶冲奶,可以适当提高为45℃水温冲泡。
蜂蜜:60℃
冲泡蜂蜜的最佳温度是60℃。
蜂蜜中含有多种生物酶,其中酶活性是蜂蜜生物活性的重要标志。如果冲蜂蜜的水温高于60℃,酶变性失活会比较快,因此应采用低于60℃的温水冲泡蜂蜜。
咖啡:85℃
煮咖啡的最佳温度是85℃。
真正适合煮咖啡的水温约在摄氏85度到92度。太低的水温煮出来味道偏酸,温度太高就会偏苦,因为温度较高的水,咖啡粉萃取物较多,虽然一般会认为萃取物越多,味道越浓,但其实并非是最佳口感,有可能会有杂味溶入其中。
绿茶:85℃
冲泡绿茶的最佳温度是85℃。
茶多酚是绿茶的重要生物活性成分之一,茶多酚的最佳溶出温度为80℃左右。同时,绿茶中的咖啡碱是茶汤涩味的主要来源,而咖啡碱的最佳溶出温度为88℃左右。权衡一下,85℃水泡茶,能保证茶叶的快速舒展和香味的释放。
红茶:95℃
冲泡红茶的最佳温度是85℃。
香气馥郁有讲究泡红茶时必须先温壶、温杯,再放入茶叶。以90℃到95℃水冲泡的红茶,茶香馥郁,口感醇和。若是温度过低,会令茶叶浮在汤面上,香气低,汤色浅,滋味淡;若温度过高,会使茶的叶色和汤色变黄,维生素C等营养物遭到破坏,使茶的清香和鲜爽味减少。